红番茄有补血作用吗？
在人们的观念中，蔬菜是补充维生素C的最好来源，在1994年人群营养水平不高时，制定的膳食营养素参考摄入量（DRIs）中规定每人每天60-100毫克维生素C就已达到适宜摄入量（AI），这种习惯观念、目标值也根深蒂固。其实，随着人们生活水平的不断提高，很多动物性食品也都含有丰富的维生素C。像动物内脏、肝脏，鲜鸡蛋、河虾等每百克中都含有20-50毫克的维生素C。经常食用这些动物性食品的人，会为人体补充大部分所需要维生素C。
近年来研究也显示，人体每天所需维生素C的适宜摄入量应在400毫克以上。这样看来，如果只靠一两种蔬菜（100-200克左右）就达到每天补足维生素C是有一些困难的。因此，我们应该在经常食用多种新鲜蔬菜（500-750克）的基础上，多吃一些水果、动物肝脏、动物内脏、动物肾脏、河虾、鸡蛋等。
另外，经常出血（月经过多的妇女，经常鼻血、咯血、便血、血尿的人），身体虚弱、贫血、低蛋白血症、手术及外伤者应在医生的指导下补充更大量的维生素C，这样才能起到预防和治疗的作用。