裸蛋糕好吃还是？
当然是裸蛋糕啦！ 说下自己做的，就是普通蛋糕改良的而已~ 准备材料：酸奶50g（我用的是味全）、蛋黄3个、牛奶50ml、低筋面粉60g、玉米淀粉10g、蛋白3个、白砂糖40+60g、植物油20ml、柠檬汁少量。 把蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散后，加入植物油、酸奶、低筋面粉、玉米淀粉搅拌成面糊，面糊状态是可以流畅地划过尖峰。 蛋白加入少量的柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡（插一根筷子进去，拔出来的部分是三角状）。
把三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊里，上下翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜盆中，继续翻拌均匀，烤箱预热170度。 烤盘上铺油纸，把面糊倒入烤盘，用力震几下使气泡消失，撒上少许芝麻。 入烤箱中层，170度40分钟左右（具体温度和时间根据自家烤箱脾气而定哈）。
出炉后的蛋糕冷却后脱模，我是在边缘抹了沙拉酱固定了一下。 上面可以挤上沙拉酱或者蓝莓果酱，放几颗坚果就更棒了！ 我做了两个，一个是原味一个是无糖的。无糖的那个是因为我想控制下糖分，其实也可以不加，味道没什么区别；原味的加入了少量燕麦，所以吃起来有淡淡的燕麦香。 口感的话，比慕斯清爽一些，但是也比普通蛋糕要厚实一些，有韧性，嚼起来很有弹性。
而且做法也简单，推荐裸蛋糕^_^