鸡爪炖白菜好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，那个时候条件不太好，但是菜地里有很多蔬菜，因此做饭的人总有很多新奇的搭配。 比如萝卜丝炒鸡蛋，萝卜丁拌豆腐，凉拌胡萝卜、青椒等，最多的就是炖菜了。什么土豆豆角啊，茄子辣椒什么的都行。我记得最清楚的就是鸡爪子和白菜做的那个“炖”，叫作“凤爪豆芽汤”。 那道菜做起来比较麻烦，要先将鸡爪子用水煮一遍，然后捞出来过凉，剁成小块，把切好的鸡爪子放进开水里煮熟透，然后再捞出来用清水冲干净，滤掉骨头。（这个过程很烦人，但妈妈总说这样做是为了去除腥味和血水）
然后把鸡架子放到锅里，注入清水熬成鸡汤。在熬鸡汤的空档里，我们可以处理其他的食材。 挑一只大小合适的白菜心儿，切成块状，用油和盐稍微腌渍一下，目的是杀出部分水分，更好入味，也更健康一点（现在知道蔬菜先用淡盐水浸泡一会再下锅烹煮的重要性了吧）。
待鸡肉煮得软烂之后，放进白菜心，撒点葱花，滴几滴醋，就可以出锅啦~ 这道汤汁浓郁、味道鲜美的凤爪豆芽汤便是我在童年时期最喜欢喝的一道家常汤品了。每次喝两碗不在话下，连汤带渣一块不剩。 现在长大了，也会经常做给爸妈吃。不过自己做了母亲后，才逐渐意识到小时候父母对我是多么的不苛求，才终于明白为什么我的记忆中除了美食还有很多幸福的场景——爸爸妈妈总是在尽全力给予我最好的爱。