海口哪里羊肉好吃？
1，海南人吃羊肉主要是冬天和春天两个季节，因为天气热不吃羊肉，所以夏秋不吃羊肉的情况不讨论（其实夏天也有很多人吃羊肉，不过没春秋冬那么狂） 2，海南主要吃山羊肉，也就是放牧养的山羊，草山羊不太常见，主要是因为草山羊的膻味重，而且肌肉纤维很粗不容易炖烂。山羊肉的特点是肥而不腻、瘦而不柴，皮滑肉嫩，白里透红，看起来就很诱人。 3，吃羊肉最好吃的季节是每年农历三月三(上巳节)到清明节这段时间。为什么是这个时候呢？因为这时冬羊下崽后春天已经来了，正是羊肉最肥美的时候；而过了清明到谷雨这段时间，羊肉就慢慢开始变瘦了。
4，海南吃羊肉除了直接涮火锅外，最常见也最好吃的做法是清汤煮羊。即用白萝卜或马蹄加瘦肉一起熬几个小时做成白汤，然后把切好的羊肉放进去煮熟入味即可。吃的时候沾点小米椒水或者辣椒酱都好，但是一定要搭配大米饭一起吃才香！ 因为海南气候湿热，很多食材容易腐烂变质，因此为了新鲜，大部分餐馆卖的羊肉都是前一天晚上买回来的，第二天煮好卖。但是一些老店，比如府城文庙那边有一家，虽然地方比较破旧，但是人气很旺，据说他那里买的羊肉都是当天买进、当天煮完卖出去的，非常新鲜。
5，除了清汤煮羊以外，海南还有炒羊肉、焖羊肉、烤羊肉等做法，不过这些比较少见。