食材：黄瓜、鸡胸肉、大蒜、香葱、香菜、辣椒面、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、醋、豆瓣酱、白糖 1.首先我们准备材料，黄瓜两根，清洗干净后用刀背将黄瓜拍扁，再用刀切断备用；2瓣大蒜切成蒜末，葱花和香菜切碎备用。 2.锅中加入清水，水开后放入切好的黄瓜，加少许食盐，焯水3分钟。
3.现在来调一个蘸料，碗中加入2勺生抽+2勺老抽+2勺香醋+1勺豆瓣酱+1勺白糖+1勺辣椒面+1勺熟的白芝麻+适量蒜末，搅拌均匀。（味道可以根据自己的喜好调整） 4.接下来我们来处理一下鸡肉，把鸡胸肉清洗干净后冷水下锅，煮开后再煮5分钟出锅。然后趁热在鸡脯肉上涂抹上一层生抽，放在一旁腌制入味儿。
5.另起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，随后下入腌制好的鸡胸肉，一直炒到鸡肉发白，再倒入调好的酱料，开大火收汁儿，临出锅撒一把葱花增香。 6.最后我们把黄瓜和鸡肉拌在一起，再来一勺红油火锅底料提味，美味即可上桌啦！
程远妍优质答主黄瓜香肠是一道非常简单又快捷的早餐，既营养又健康。有各种营养元素，老少皆宜，大家完全可以尝试下哦。 话不多说，接下来就让小编带给大家的详细步骤吧！
首先准备所需要的食材。五花肉适量，玉米、火腿、香菇、生姜和蒜苗清洗干净。这里需要提示的是。五花肉最好选稍肥点的，那样炒出来的香肠口感会更好。
香菇切片、生姜切片、蒜苗切段、玉米剁碎和火腿切成小丁备用。锅内倒少许的油，然后把生姜片和蒜苗爆炒出味，再倒入玉米碎和火腿丁炒匀。
接着倒入香菇片炒制香菇变软，然后加入适量的盐翻炒均匀。接着就可以倒入切成小丁的五花肉了，把所有的食材炒匀，再倒入少量的生抽和五香粉炒匀。
这里需要提示的是，因为五花肉本身就有咸味，所以一定要少加盐。最后用大火把五花肉炒熟，所有食材都炒好了，就做好了。然后就可以把炒好的食材晾凉。
把之前准备好的香肠肠衣套在灌肠器上。然后就可以灌肠器舀一勺子炒好的食材放到肠衣里面，然后慢慢的把肠衣里面的空气排出来，然后一截切断。
香肠都灌好了，然后准备好一锅清水，水烧开后把香肠放到锅内，大火煮5分钟就可以。煮好的香肠就可以切开吃了。
可以凉拌也可以炒着吃，如果炒着吃的话，就需要再炒几分钟就好了。最后端上桌，撒上一点香菜会更好看。
黄瓜香肠就做好了，很简单吧，快来跟着做吧。
