鸭血的做法很多，下面介绍一下家常做法。 用料 鸭血 葱末 蒜末 剁椒 生抽 老抽 醋 白糖 胡椒粉 辣椒油 豆瓣酱 香菜 芝麻香油
1. 准备食材。
2. 将鸭血清洗干净后放入锅中煮熟，捞出沥干水分，淋干水分后用勺子压碎。
3. 加入葱花和蒜末搅拌均匀备用。
4. 另起一锅烧热，倒入适量油烧至六成热时关火，放入剁椒、豆瓣酱和香辣酱炒出香味。 （注：如果怕酱料味道不够可以放少许的十三香或者五香粉提味。）
5. 加入生抽、老抽、米醋、白糖和胡椒粉调匀。
6. 把调好的酱汁浇在步骤4的鸭血上。
7. 最后撒上葱花和小米椒圈，淋少许辣油，最后滴几点香油就可以啦~ （PS：如果不喜欢的可以不加小米椒，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒油。）
这样一道美味又营养的水煮鸭血就做好啦~喜欢吃的可以试一下哦～
夏媛优质答主生鸭血怎么做好吃，教你几道生鸭血的家常做法。血豆腐、鸭血粉丝汤、酸辣黑木耳鸭血羹、鸭血烧豆腐、酸菜鱼丸粉丝锅……这些都是经常吃过的家常菜，但是如果这些菜里的黑黑的、嫩嫩的血都是用猪血做的，会不会很失望？告诉你这些菜里的血完全可以换成鸭血，不但味道更鲜美，营养价值也更高。
生鸭血如何保存
一、生鸭血用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻，可以保存15天。2、生鸭血放到热水中烫2～5分钟，然后放到凉水中浸泡保存，可以保存7天。
生鸭血的家常做法
辣白菜鸭血粉丝汤
原料：鸭血100克、小宽粉30克、辣白菜50克、五花肉100克、葱姜适量、盐少许、高汤适量
做法：
1、准备原料，五花肉、辣白菜、鸭血、葱姜和小宽粉；
2、高汤锅内放入煮沸，放入五花肉滚煮2分钟，去血腥，撇尽浮沫，加入辣白菜和葱姜煮5分钟，加盐，待五花肉煮熟透，加入切成片的鸭血和泡软的小宽粉，煮3分钟即可。
生鸭血如何清洗
生鸭血有腥味，且表面可能会有少许杂物，最好先放到水中浸泡一会，让血块变软，再用手把生鸭血表面的血污和泡沫清除，再用水冲洗几遍即可。
