桃子如何煮好吃?
小时候,家里种桃树。夏天的时候,经常和小伙伴去摘桃子。把桃子洗干净了,咬一口,那汁水充满了口腔,那种味道至今无法忘记。 后来大了一些,自己赚钱了,就经常买桃子吃。市场上卖的桃子,大多是黄桃、水蜜桃(白里透红),也有很少见的毛桃(就是阳山桃,表面有短绒毛的桃子)。
我最喜欢吃的还是毛桃,特别是阳山毛桃,又甜又大个。当时也见过有人拿毛桃来熬汤喝的,说毛桃性热,能止渴生津。但说实话,我从来没试过用水煎煮的方法让毛桃的味道变得好起来。 后来我学了蒸糕,就用毛桃来添加风味。我把和好的米粉铺到容器中,然后把毛桃切成块儿,撒上白糖,再撒上一层米粉,上锅蒸20分钟左右,一道香甜可口的蒸糕就做好了。用这种做法做出来的毛毛桃蒸糕,软软糯糯,口感超好。
后来学做蛋糕,又找到了新大陆。原来桃子还能跟鸡蛋、面粉一起做成甜品。先把桃子清洗干净,去皮,然后捣成泥状;往桃泥里打入3个鸡蛋,加入白砂糖,拌均匀后倒进电饭锅里,按下煮饭键;待电饭锅自动保温后,打开盖子,搅拌一下,再盖紧盖子,让桃子汁更好地入味;等到第二次煮饭键跳起,香甜的桃子蛋糕就好了。吃到嘴里绵软爽滑,还有粒粒分明的砂糖颗粒,味道好极了!