咖啡有什么作用和功效？
咖啡，是一种历史悠久的饮料。目前，咖啡的饮用方式有速溶、挂耳、手冲、冷萃，还有最近很火的滤杯咖啡。不同的咖啡，口感不同，风味有区别，含有的成分也有差异。 据研究，每天喝一杯咖啡（不加糖），可以给我们带来这些好处： 一项研究发现，在30天内，每天喝两到三杯咖啡的人患中风的风险比不喝咖啡的人低21％； 而另外一项研究发现，每天喝咖啡可降低15％的心梗风险并降低20％因心脏病发作死亡的风险。 有专家分析，咖啡内所含的生物活性物质能够防止细胞衰老，并且减少心脏疾病的发作以及中风的危险性。
经常喝黑咖啡还能降低肝癌、胰腺癌等癌症的患病率，这是因为其中含有多酚类物质，具有抗氧化功能。 有学者对1900多名50岁左右的参试者进行了长达6年的时间跟踪调查后发现，与不饮或不常饮咖啡的人相比，每天饮1~2杯咖啡的人早亡风险下降14%；每天喝5杯以上的人和不喝咖啡的人相比，死亡风险下降28%！ 不过要注意的是，这项研究中的“咖啡”并不特指现研磨咖啡，而是泛指各类含有咖啡因的饮料，因此用奶茶、含糖饮料等代替咖啡也是有可能的。
如今，市面上的咖啡林林总总，有挂耳咖啡、有冷萃咖啡、有速溶咖啡……那么，这些不同种类的咖啡，有什么区别呢？ 挂耳咖啡，又被称为挂耳包咖啡，是日式过滤咖啡的叫法。它通过悬挂的方式，让研磨后得到的咖啡粉和热水充分接触，从而得到一杯香味浓郁、口感顺滑的咖啡。 但因为煮制过程中会流失一部分营养物质，所以挂耳咖啡的营养价值和提神效果都是不如现磨咖啡的。
而冷萃咖啡，则是由冰镇咖啡液和新鲜食材搭配制成的。由于制作过程需要8个小时左右，所以可以最大程度的保留咖啡的风味和营养。 只不过，现在市面上售卖的冷萃咖啡，口味比较多，有的是纯咖味的，有的是奶茶味的...至于其中的营养价值和提神效果怎么样，还要因人而异。 现磨咖啡和意式浓缩咖啡虽然都非常受欢迎，但前者口感柔和，后者更为强烈。