盐焗鸡翅怎么好吃？
这道做法简单的「咸焗鸡翅」，是道经典客家菜，用海盐、粗盐粒来焖制食材入味，保留了原始的鲜味。 把洗净的鸡中翅铺在砂锅底部，再撒上一层薄薄的盐。 盖上盖子小火焗20分钟，中途打开盖子翻炒一下，让鸡翅更均匀入味。 时间到！香喷喷的咸焗鸡翅就做好啦~
虽然用砂锅来做很传统，但用烤箱来做也很简单方便。 先把鸡翅两面用刀划几下，然后均匀抹上盐和生抽，放进烤箱中层，上下火180℃烤20分钟左右。 这个过程一定要勤翻面，确保鸡翅能均匀受热和入味。 除了用盐和生抽腌制外，还可以试试加入豆瓣酱/黄豆酱+糖来腌渍2小时，这样烤出来的鸡翅更有味儿～ 喜欢酥脆口感的，可以在烤箱里再撒一层淀粉拌匀了烤5-10分钟。 但要注意掌握好火候和时间，不然很容易变黑变糊。
除了鸡翅，也可以用同样的方法来做排骨、猪蹄等肉类。 做肉的步骤跟鸡翅差不多，也是先在锅中铺上一层盐，然后把切成块的肉平铺在上面，盖锅盖，中小火煮40分钟左右。 最后尝一尝味道，根据需要再适当加盐调味。 如果想快速吃到美味的「咸焗鸡翅」，也可以试试蒸锅法哦~ 把处理好的鸡翅摆进盘子，撒上葱花，淋上豉油。 想让鸡翅更入味的话，可以轻轻揉搓一下鸡翅表面的葱姜水。 放进蒸锅后，大火上汽后转中小火，蒸15分钟左右就可以啦～