土豆鸡蛋怎么吃好吃？
这个问题就问得有点问题！ 应该是“怎么样才能把土豆和鸡蛋炖在一起吃”。 因为，从常识来理解的话，鸡蛋和土豆本来就是可以一起炖的呀~ 就像下面这样： 或者下面这样： 更或者，下面这样： …… 总之，鸡蛋和土豆本身就是可以放在一起吃的。这个并没有什么问题。
那为什么还要问这个问题呢？
我的猜测是，题主可能想要知道的并不是“鸡蛋和土豆能一起吃吗”这样的问题，而是“怎样才能让鸡蛋和土豆一起吃的时候口感更好、味道更佳”之类的问题——毕竟，如果有人故意去吃毒蘑菇，那也是他自己的问题嘛～ 所以，我下面要写的其实就是“如何让鸡蛋和土豆一起吃时口感更好、味道更佳”这类问题的答案。
既然明确了问题的核心所在，那么解决问题的方法也就很清楚了——要么增加鸡蛋的鲜味（比如用高汤/鸡汤来炖），要么增加土豆的粉质（多煮一会儿，让它变得更软烂），要么就两者兼顾。 至于到底用什么方法来增加鲜度和粉质，那就看食材本身以及个人口味需求了。 【增加鸡蛋的鲜度】
方法一：用鸡汤来炖。如果拿清水来炖鸡蛋，当然味道清淡无味。所以如果你想让鸡蛋更鲜美一些，可以用鸡汤来炖。具体做法就是把洗净切块的鸡肉放进汤锅中，加入葱、姜，煮开后转小火炖2-3小时，然后把切成小块的土豆放进去继续炖15分钟左右就可以了。
方法二：打散鸡蛋液后，加点食盐搅拌匀了之后，再慢慢的倒入沸水锅里，边倒边搅。在倒蛋液的过程中，你可以看到蛋液里出现了大量的泡沫，这些泡沫都是蛋清中的蛋白质。而如果你愿意花时间把这些蛋白沫捞起来，然后重新利用，那么这个蛋液的鲜度肯定比你直接用清水炖要好许多。
PS：这个方法很适合做水煮蛋花汤哦~
【增加土豆的粉质】
方法就是多焯煮一会儿。不过这个方法并不能完全奏效，因为土豆本身就含有一定量的淀粉，所以只要你焯煮的时间足够长，它肯定是会软的。这里重点要说的是，千万不要为了追求粉质而把时间煮得过长了，否则不仅土豆会软烂不成形，米饭也会变得黏糊糊的一团，很难受的。