响皮煲什么好吃？
响皮是广东传统美食，主要原料是黄豆和面粉，经过浸泡、磨浆、过滤、熬煮而成。吃起来有嚼劲，弹牙，有点像牛筋又有点像橡皮糖，非常有意思的小吃！ 做响皮其实很费工夫的，需要提前一晚上把黄豆泡软（泡黄豆的水不要扔）；然后打豆浆，过滤豆渣；把滤出来的豆浆烧开，关火焖15分钟；之后加入淀粉搅拌均匀，大火煮开，变成糊状就差不多了。趁热把它盛出来放在盘子里，上面再撒一层淀粉，上锅蒸10分钟左右就可以了。
做好的响皮是半透明状的，很有弹性，放进凉水里浸一下会更清爽好咬。 我做的这个版本偏甜，因为加了冰糖。但我觉得原味应该更好吃，更香浓。 也可以跟肉类一起煲粥或者煮火锅啊什么的，很美味~