糯米肠好吃吗？
糯米肠，又称糯米香肠，是台湾的传统小吃之一，用糯米、猪肉等制作而成。以米浆为主要原料的糯米肠，口感好、味道佳；而以米粉或面粉为原料的米粉肠和面粉肠则口感欠佳。 糯米肠的制作方法与香肠类似，在肉浆中加入调味料和蒸熟捣烂的糯米拌匀后灌入已用针线缝合的猪肠中，然后放入油锅中慢火煎炸二至三分钟即可起锅。糯米肠可切片后直接食用，或者用油炸香后再与蔬菜一起炒食。 糯米肠的口感软滑鲜香，营养丰富，老少皆宜（婴儿也可适量进食）。
我小时候经常在路边小摊买糯米肠吃，不过现在市面上卖的都加了化学制剂，吃起来味道怪怪的。还是自己在家做比较放心。下面介绍一个简单的糯米肠做法：
准备材料如下：糯米500g、前腿肉400g、蒜头1瓣、生姜2片、葱花少许、料酒3勺、生抽3勺、老抽3勺、糖1勺、盐半勺、鸡精少许
步骤如下：
第一步：将姜和大蒜剁成末备用;糯米浸泡3小时左右，其间换几次水；
第二步：将泡好的糯米沥干水分，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖搅拌均匀；
第三步：前腿肉切成丁，加入剩下的所有调料搅拌入味；
第四步：将腌好的肉馅塞入洗净并控干水的肠衣中;
第五步：用棉线将灌好的糯米肠分成小段;
第六步：将糯米肠放入锅中煮熟，捞起后表面刷上香油即可。