风干肉怎么加工好吃？
这个我特别有经验，因为前两年我特别爱吃风干肉！ 买回来的风干肉一般会用来炒菜，比如土豆丝配上风干肉，那味道真不赖呢~ 做法也简单，把风干肉用温水泡一下，清洗干净后切成薄片备用；土豆去皮后切丝用清水浸泡，锅内放油烧热，倒入葱花爆香，然后放入切好的风干肉和土豆翻炒均匀，调入适量生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒入味即可起锅装盘了。
如果是拿来做汤的话也很简单，在炖汤的时候扔几块进去就行了～ 不过要是想用风干肉做大菜的话，就需要提前腌制一下了。
先切点葱花放进去，然后加入一勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺白糖提鲜，搅拌均匀后浸泡30分钟以上更好。 这样子做出来的风干肉香嫩可口，一点也不柴。 如果觉得味道淡了，可以在炒的时候就放点盐进去调味。 我之前最爱吃的是豆干风干肉，每次去买都买好多回去。 它的特点是韧韧的，很有嚼劲，越嚼越香那种。