炒大蒜有什么副作用？
大蒜是我们生活中很常见的食物，并且很多人对大蒜都有很深刻的认识，大蒜的营养价值和作用对我们来说很不错，经常多吃些大蒜能够帮助我们降低血糖，还有降低身体的胆固醇，但是有一些人在吃过大蒜之后会出现一些副作用，让我们看下炒大蒜有什么副作用？
大蒜是我们日常生活中很好的保健品，也是最常见的保健品，它对于我们的功效是非常大的，大蒜的功效与作用都有哪些呢，下面我们就为大家介绍一下，希望对您们有所帮助，同时还有关于大黄的功效与作用以及大黄的食谱，下面我们一一向大家介绍。
大蒜的功效与作用
1、预防和治疗多种炎症
大蒜具有明显的抗炎、抗菌和抗病毒的作用，能保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗凝血、调节血小板、预防和治疗低血压。
2、强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭的作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，致使鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至霉烂。所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
炒大蒜的吃法大全
1，糖醋蒜
将大蒜洗净，晾干，放入罐中，加入白醋，上火烧开，改为小火，下入白糖，烧沸后，把锅挂起，晾凉后放入容器里封存即可。当醋被煮干时，再加入醋，每隔一段时间就要打开盖儿，看一看大蒜有无变白，如发现霉变腐败或没有香味时，应加醋煮沸，除去霉变杂质，然后晾凉，继续腌制。如果蒜被烫伤，可用烧开的中药矾水煎煮，以防烫伤处发生糜烂，然后晾晒至半干，再放进罐内腌制。
2，豆豉大蒜
将500克大蒜剥去皮，洗净，晾干，切成碎粒，晒至有一半干，打成蒜茸，倒在无味容器中，加入500克豆豉，拌匀。如果味道太淡，可加点精盐。搅拌均匀后，即可装入无菌塑料袋中，封好袋口，存放于冰箱中。每天吃50克，可长期使用。该药膳适用于消化不良、食欲不振、恶心呕吐、痢疾、感染性疾病、脂肪肝等症。对习惯性便秘也有较好的疗效。其特点是蒜香浓郁，豆豉鲜辣，消食开胃，宜于饮食不佳、消化不良及慢性病患者食用。
3，香蒜黄豆
把黄豆用清水浸泡，去皮捣烂，装入纱布袋。大蒜剥成蒜瓣，取出1/3蒜瓣的乳汁，将其涂抹在豆腐上，再把腐竹放到锅中焯一下，切成丁。将黄豆、大蒜、白糖同混合均匀，置阴凉干燥处存放。每次取100克，可在早饭前或晚饭后食用。该食疗方适用于痢疾、泄泻。其特点是香味醇厚，爽口，微苦而回甜，常吃可促进食欲。
以上就是小编为大家介绍的有关大蒜的知识，其实大蒜除了生吃和大蒜醋，我们还可以和大豆一起吃，这样也可以起到强身健体的作用，希望大家在日常生活中可以尝试一下。