新鲜鱿鱼怎么烧好吃？
鱿鱼营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷等微量元素，维生素B族和E含量也比较丰富。 作为海产品，鲜味十足，做法也较多。可以炒着吃，也可以煮汤喝。今天分享一下我比较喜欢的做法——爆炒鱿鱼。 首先准备食材：鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、葱白；辅料：料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精； 第一步：处理食材 将新鲜的鱿鱼清洗干净后，去掉鱿鱼的牙和尖刺，再从中间切开，改成十字花刀，切成小段，装入碗中，放入适量食盐抓匀腌制10分钟以上； 胡萝卜去皮洗净切成片状，青椒去籽洗净切块，生姜去皮洗净切片，葱白洗净切段备用。 第二步：烹调 锅中注入植物油烧热，下入姜片、葱段爆香，然后倒入胡萝卜和辣椒翻炒片刻，调入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖和胡椒粉翻炒均匀上色入味，最后倒入浸泡好的鱿鱼段炒匀至熟，撒入葱花即可出锅。 一盘鲜嫩味美的爆炒鱿鱼就做好了！
小提示： 1.因为鱿鱼本身含有营养成分，所以不需要添加过多的调味料，尽量保持原味。
2.因为鱿鱼很容易熟，所以不要炒太久，以免变老。