我第一次做咖喱饭 超级好吃 汤汁拌饭吃特别棒！ 我加了洋葱和土豆 所以比较香，你也可以试试放胡萝卜或者青豆什么的 反正材料随便你加啦
1.首先把白米饭煮好（我是用电饭煲煮的）
2.锅里倒油，可以稍微多一点 因为之后要炒香料嘛
3.油温5分热的时候加入切好的洋葱碎和蒜末爆香
4.接着倒入切成块的土豆开始煸炒 差不多熟了以后加入酱油 生抽 老抽 糖 盐 继续翻炒
5.接下来就是最重要的环节 往锅里倒开水！一定要是开水哈！ 然后盖上盖子闷至少十分钟 现在应该很入味了哟~
6.十分钟后把洗干净切块的咖喱块放进去 用勺子搅开 等完全融化后就可以出锅啦~最后撒上胡椒粉 香喷喷的咖喱饭就做好咯
扶浩峰优质答主做法一
准备米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、盐、肉馅、咖喱、苹果酱适量。将土豆、胡萝卜、洋葱都切成丁。锅里放油，放入肉馅炒熟。放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒，加水没过菜。放入生抽、苹果酱、盐，待水烧开，加咖喱粉，喜欢味道浓的可以多加一些，搅拌一下使咖喱散开。放入洋葱丁，煮5分钟，这样洋葱不那么辣。米饭热好，浇上做好的咖喱菜就可以了。
做法二
准备土豆、鸡蛋、胡萝卜、牛肉、咖喱、米饭适量。土豆，胡萝卜去皮切1厘米左右的小块。鸡蛋煮熟后去皮切块。牛肉也切成1厘米左右的块用开水焯一下。平底锅内放入牛肉炒干水分。加调料：姜，生抽，料酒，白糖。加少量的热水煮开后放入土豆，胡萝卜。煮至土豆胡萝卜变软烂时放入咖喱。再加入适量的汤汁，将咖喱煮匀，汤汁适当稠一些。最后放入鸡蛋，煮一会儿即可。
做法三
牛奶咖喱饭：胡萝卜、土豆、洋葱、牛奶适量，牛肉或者猪扒、鸡蛋、米饭适量准备土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净切成小块，鸡蛋煮熟，切成两半。牛肉或猪扒切成薄一点的片，用姜丝、生抽醃一会儿。平底锅内放入2汤勺油，烧热，放入洋葱，煎至出香味。放入醃好的牛肉片或猪扒，煎至牛肉变色。再加入土豆和胡萝卜翻炒5分钟。加入适量的水(根据做菜人数)和咖喱块，大火烧开后改慢火。待土豆和胡萝卜快熟时加入牛奶和鸡蛋，煮一会儿即成。
