肉蟹和膏蟹的哪个好吃？
作为一个在南方沿海城市生活了20多年的广东人，对于这题有话语权。 首先说白蟹（梭子蟹）吧~我们这边有人直接蒸，然后调点酱油醋吃，但我总觉得这样吃白蟹有点浪费，因为白蟹的味道其实很一般。也有的人把白蟹做成腌蟹、酱蟹或者醋蟹食用，我吃过我妈做的醋泡白蟹，味道倒是不错。 我觉得最佳吃法还是炒着吃。白蟹炒年糕是我最爱，鲜香浓郁，年糕也是软软糯糯的一锅好滋味。还有白蟹炒豆腐，蟹黄饱满，配上豆干特有的香味，好吃到尖叫！ 但要是说到最棒的吃法，那还得是煲粥。用白蟹来煲粥真是绝了，粥底咸香可口，夹杂着螃蟹的腥气，一口下去超满足。 至于肉质，白蟹的腿脚部分肉质比较紧实，上盖子的时候最好将壳弄碎，这样就方便吃肉了。不过白蟹的钳子肉比较少，而且钳子表面有一层硬硬的刺，吃起来需要花点工夫。
再来谈谈膏蟹。我在市面上见过的膏蟹一般都是绑着腿的，所以要想吃到膏蟹的腿实在是有点难度。不过膏蟹的腿也没有白蟹那么多，而且腿部肌肉比较松散，掰开膏蟹的腿，就能看到里面白白嫩嫩的蟹腿肉，蘸着料吃，鲜得很呐。 除了吃蟹腿外，吃膏蟹最好的地方就是蟹盖了，用筷子戳一下，轻轻吸，就可以把蟹盖里黏糊糊，散发着迷人香味的蟹黄吸出来吃掉啦～ 当然膏蟹的脚部和钳子上也都是有肉的呢，需要动手拆拆拆，不过吃膏蟹可千万别忘了先吸吮它身体里面的膏！