江米怎么蒸着好吃？
我并不认为用江米做出来的美食都好吃。 比如用江米做的糯米鸡、烧麦、粽子等等就不好吃。 为什么这么说呢？ 因为糯米虽然有丰富的碳水化合物，为我们提供充足的能量，但是它的饱腹感强，吃完后会很快产生饱腹感，而其他营养素却供给不足。 所以用糯米做的食物虽然能够充饥，但它提供的营养价值并不高。
那么什么样的吃法才能既满足口腹之欲又确保营养充足呢？ 首先要选对食材。 用粗粮、豆类等含丰富 B 族维生素、矿物质和膳食纤维的食材与糯米搭配。这样做出的食品能保证营养价值同时不会让我们有饱腹感的加重。
其次要用对做法。 糯米本身的黏性比较大，不宜消化，所以需要提前浸泡，多换几次水，这样能够大大减少糯米的粘性，便于肠胃蠕动，帮助消化吸收。 最后要控制食用量。 无论哪种方法做好的糯米食品都不宜一次性吃太多，建议适量即可，否则很有可能导致消化不良。
那用江米能做哪些美味又营养的佳肴呢？ 我给大家举例几种简单易操作的江米美食。 如果您也喜欢吃江米，不妨一试！
1.八宝饭 【食材】 大米 250g 、糯米 250g 、绿豆 50g 、红豆 50g 、薏米 50g 、花生 50g 、莲子 50g 、葡萄干 50g 、白砂糖 100g 【做法】 将大米和糯米洗干净后放入锅中，加水煮至软烂。
将绿豆、红豆、薏米洗净沥干水分，放入锅中，加冷水煮至熟透。 把花生米、莲子和葡萄干洗净后放入锅中，加适量水煮至酥软。 将所有原料搅散成粥，根据个人口味调入白砂糖充分搅拌均匀即可食用。
2.红糖糯米藕 【食材】 莲藕 3节、糯米 1碗、红糖 750g。 【做法】 莲藕去皮，冲洗干净备用； 糯米用清水浸泡一个晚上，直到可以用手轻松碾碎为止； 把糯米填入藕孔内，用筷子捅紧，使糯米牢固地被固定住； 锅中放入适量清水，把处理好的藕放入锅中，大火烧开，再换成小火炖两个半小时左右。
接着加入红糖，继续炖半个小时，等到红糖完全化开，糯米也熟了之后就可以关火了，趁热食用味道最佳哦！
3.燕麦糯米糕 【食材】 燕麦片 400g 、糯米粉 300g 、温水 400ml、 玉米油 50ml 、白糖 80g 。 【做法】 准备好所有的食材，然后将燕麦片倒入碗中，加入少许冷水没过燕麦，浸泡一个小时； 泡软的燕麦取出，加入适量冷水和玉米油，搅拌至完全湿润，然后倒入糯米粉和白糖混合均匀。
盖上盖子，饧面两个小时； 将饧好的面团分成大小差不多的剂子，搓圆按扁，放入模具中，轻轻按压成型。 锅置火上，放入糯米糕，蒸熟即可取出来食用啦！