制盐是什么行业？
目前，我国有400余家规模不一的食盐生产企业，它们分布在沿海各地及内河湖泊。 2016年3月国家发布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》中规定，除因特殊需要由国务院卫生行政部门批准的特殊病种外，所有患者一律停止使用非碘食盐，而使用含碘食盐可以取代含碘药品和食品添加剂，食用碘盐是控制地方病最有效、安全的措施。
随着国家对食品安全监管力度的不断加大，消费者对健康意识的不断增强，对食盐品质要求的不断提高，小厂低质的食盐产品将逐渐被市场淘汰，未来行业的集中度将会越来越高。 自2007年起，原国家质检总局开始对原盐生产许可证进行整顿，取消现有企业无理由领取许可证的制度，只有达到一定规模、实现机械化制作的企业才能拿到许可证，使得行业门槛大大提高。
近年来，国家相关部门加强了对原盐生产企业的管理，陆续出台相关政策，推动行业整合与发展。例如2009年发布的《食盐加工专项标准》对企业设备要求更加严格；2015年发布的《食品安全国家标准食品包装材料锌含量限制》中对镀锌铁桶等包装物中的锌含量做了明确规定，对高锌含量的产品进行了限制。
随着《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例（修订草案）》将于2018年年中推出，我国食盐业将迎来新一轮变革！ 该条例将对现有政策进行优化完善，重点在于健全法制化体系，从体制上强化政府监管责任和企业主体责任，以法治的方式确保食盐安全，同时还将明确各类主体的权责，为未来的监管提供依据。