土豆种多久能吃吗？
土豆是一种比较好吃的蔬菜，很多人会选择吃土豆。对于吃土豆要注意什么，或许很多人不是很清楚。今天，我们就来为大家介绍一下吃土豆常见的2大误区和1个小常识，快来一起看下吧。
土豆种多久能吃吗
土豆种植时间：2～3月份。3月初埋秧，4月份左右即可采收食用。因为此时温度较低，薯苗在地下生长缓慢，生长期长，薯块充实，块大，产量高。5月中旬至6月上旬采收应适时早摘，6月中旬至7月中旬采收适当晚摘，7月下旬以后采收应晚摘，因气温过高，薯块容易发生变质，降低产品品质。
食用土豆有什么好处呢
1、吃淀粉类食物有益健康。土豆粉、红薯粉和山药粉等淀粉类食物比大米更为有益，因为它们含有的淀粉酶更活跃，能有效减缓血糖吸收，有效维持血糖平衡。
2、吃淀粉类食物有助于减肥。由于淀粉类食物在人体血糖中缓慢转化成糖，不会引起血糖过高的现象，并可减少饥饿感，故既可减少相关疾病的发病率，又可起到减肥功效。
3、吃土豆不怕脂肪过剩。土豆和其他淀粉类食物一样，即使身体多吃也绝不会引起脂肪过剩。相反，吃太多的肉反而会使身体多积存脂肪，增加肥胖病的患病几率。
4、吃土豆不必担心心血管健康问题。土豆中的有效成分有利于心脏的新陈代谢，并且能够为心脏提供一种独一无二的蔬菜保健功能。
5、吃土豆不必担心营养单一。土豆含有人体所必需的营养成分，在维生素和矿物质元素含量方面，均居首位；而且在蛋白质分解时所需氨基酸，也有八成来自土豆。
吃土豆的注意事项
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色除了白色以外，还有各种颜色的，甚至有黑色和绿色的，这样的土豆不能吃。
4、不要吃发芽的土豆，有毒。