孜然有哪些功效？
1、健脾胃、促消化
孜然性热味辛，入肝、胃经，具有温中行气，开胃消食的功效；治胸膈郁闷，腹中冷痛，呕吐反复，消化不良等。如果将孜然配以其他辛温香燥之品同用，可佐制其腻滞碍胃之弊。胃虚有热，食少消化不良者慎用。
2、和胃气、散风寒
孜然含有丰富的蛋白质、维生素以及烟酸等，此外还含有钾、钙、钠、铁、镁、磷等人体必需的微量元素，具有温肾暖脾、散风寒、止胃痛的功效。冬季是吃羊肉的最佳季节，羊肉甘温，性热，具有补气、补虚、开胃健脾的功效，用孜然腌制的羊肉不仅味道鲜香，而且温补之力大增。
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