1、选择新鲜海鱼，最好是头比较大，鱼肉比较厚的，这样吃起来的口感会比较嫩； 2、把鱼处理干净后，在鱼身两面划几刀，用盐、胡椒粉、料酒涂抹均匀腌制10分钟左右去腥； 3、切好生姜丝和葱白备用； 4、锅里加入适量食用油，爆香姜丝和葱白；5、把鱼放进去小火慢慢煎制，一面煎好后翻面再煎另一面，
“为小失大”这个成语其实是很形象的，比喻由于计较细微的细节、疏忽大意而失去了重要的东西。 生肖中为小失大的生肖有两个：鼠和兔。 子鼠与丑牛相合，但子鼠与卯兔相刑，这就导致在十二生肖当中老鼠和兔子属于合中带刑的属相。从性格来看，属鼠的人精明能干，脑子灵活；属兔的人温文尔雅，性格温和。