哈肉干怎么做好吃？
作为一个在哈尔滨待了四年，在齐齐哈尔待了一年的人 这个问题我可以说很有发言权！！！ 我觉得最棒的做法就是——不炒不炖、不加汤水，上锅蒸！ 这样能最大程度保持哈肉干的原始风味和新鲜度~
做法步骤：
1.选肉：一定要选择肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉口感会发柴），当然肥一点也没关系啦~只要清洗干净就好～
2.泡水：把切好的五花肉放到开水里浸泡一下（为了去除血水和杂质，也更有利于入味）
3.腌制：泡过的五花肉用食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、酱油腌渍10分钟左右（注意：不用放白糖，因为冰糖已经够甜了）
4.晾晒：将腌制好的五花肉放到烤架上，放在阳光充足的地方暴晒一天一夜，最好翻面晒（这样可以避免肉质变干变硬）
5.蒸制：准备好葱花、姜末后，把晒了一天的五花肉放到蒸锅里，大火上汽后转中火继续蒸一个半小时左右就可以了（记得要加盖子哦～这样会更入味儿滴～）
做好了！是不是很简单呢？这样做出来香而不腻，嫩而不柴，唇齿留香～ 真的巨好吃啊啊啊！！你也能做的味道棒棒哒~~~