广东泡菜怎么炒好吃?
广东人也是吃泡菜的,只是吃的泡菜和四川泡菜、韩国泡菜很不一样而已。 要说最好吃的泡菜,那肯定是自己做的,外面买的那种一包一包的腌菜你试过就知道了,又酸又咸味道很重,而且也不脆,非常难吃。我们自己在家做的泡菜,用新鲜蔬菜自己做,酸辣脆爽,怎么吃都好吃啊~
我自己最喜欢吃的泡菜是萝卜泡菜,白萝卜刨丝加小米椒剁碎加蒜泥拌进去,放点鱼露提鲜,味道好极了~不过我外婆最喜欢的却是剁辣椒泡菜,剁辣椒是用新鲜红辣椒和大蒜一起剁碎,加点姜葱粒调味道,然后拌进新鲜空心菜或者豆角里面,酸辣脆爽,真是无敌美味啊~~
当然还有别的做法啦,我最喜欢的还有一个泡菜煎饼,就是用生菜籽泡出水来打鸡蛋,加面粉调成糊状下锅煎成薄薄的饼,卷着泡菜吃,酥脆酸辣爽的泡菜和薄薄的面饼简直绝配呀!!
最后隆重推出我们茂名有名的特产——水东芥菜(不是香菜哦),水东芥菜可以腌制成酸咸菜,也可以晒成酸菜。我们茂名人喜欢吃酸菜火锅,涮羊肉蘸点酱油就很美味了,不过最特色的吃法还是做成酸菜猪肉馅料,用来包饺子、包汤圆,简直是美味至极呀~