素炒花菜怎么做好吃法？
我第一次做的时候，把花菜直接倒进锅里炒的。 结果……全糊了。。。 正确的做法应该是，先把花菜洗净，掰成小块，然后用盐水泡一会儿（这么做是为了去除花菜中的农药和脏东西） 用清水冲洗干净后，再下锅炒。
1.锅中放油，烧热后放入葱花、蒜泥爆香；
2.将花菜倒入锅中，大火翻炒；
3.淋入适量生抽，继续翻炒；
4.待花菜熟了，加适量盐和鸡精调味，炒匀即可。 我在炒的时候不知道放了太多盐，所以最后咸了。 这盘菜的颜色看起来就很有食欲的样子呢~ 花菜的营养丰富，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，另外，还含有多糖类物质，具有很好的抗癌作用。
中医认为，花菜性平味甘，有健脾开胃、利尿消肿的功效，对防治胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮等疾病有一定的作用。 不过需要注意的是，由于花菜中含有丰富的钾元素，肾衰竭、浮肿的患者应当少吃，以免加重病情。 有研究表明，花菜除了含有一般蔬菜中有的营养成分外，还含有一种特殊的营养物质——硒，而硒能杀死癌细胞，并阻止其增殖。 所以日常饮食中应该多吃些含硒高的食物，例如豆类、蘑菇、大蒜、番茄、洋葱、韭菜、芦笋等等，而鸡蛋黄、海产品、肉类等含硒也不低，适当食用也是可以的。 但是要注意，虽然花菜营养价值高，但也不是多多益善。 根据《中国居民膳食指南》的建议，每天应摄入500g新鲜的蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。 而一餐饭所吃的蔬菜量，基本相当于一拳头大小。