自己怎么做土豆色拉？
土豆色拉从口味上分，可分为：荷兰风味、法风味、美式风味、英式风味。
荷兰风味：特点是比较甜美，由于荷兰国的地理位置接近北美，受法国料理影响很深，加上荷兰人有很大的渔夫，喜欢把吃剩下的鱼拿出来卖掉，所以形成了现在土豆色拉中间有虾仁或鱼片习惯。
法式风味：以蔬菜为主（法国人喜欢蔬菜），其次是烤土豆，蛋奶酥，做成沙拉后，上面再撒一些奶酪粉，或者一些香料，法国人喜欢粗盐，也会放在上面。
德式风味：香肠加上土豆泥，再撒些奶酪粉，或用南瓜做色拉，特点是口味轻重兼收。
美式风味：土豆加火腿或鸡肉，加些奶酪，沙拉酱。
英式风味：类似于荷兰式，主要在土豆上作花样，或切十字花，或做成圆筒形，浇上各种味道的酱。
自己怎么做土豆色拉？
1、将土豆洗净后，切成小薄片，再用冷水洗去土豆片上的黏液，沥干水分备用；鸡蛋煮熟煮碎，去掉蛋白，将蛋黄研碎。
2、 将土豆片、蛋黄放在锅内，加入适量食盐，加入适量清水，煮沸后，改用小火煮，煮至蛋黄酥烂， 加入沙拉酱，略煮，搅拌均匀，置室温下冷却后食用。
或者：将煮熟的鸡蛋去皮并捣碎，火腿及红、黄柿子椒洗净后，切成小丁。
3、 把土豆泥放入碗内，加入鸡蛋黄，拌匀。
4、 加入适量沙拉酱，拌匀。
5、将所有主料和辅料搅拌均匀即可。
做这个色拉菜的注意事项：
1、没有熟的鸡蛋不可以做这个菜；
2、炸土豆条的时候要控制好油温，油过热土豆条容易焦，而且颜色不好看，油过凉，土豆条里的水分就会流失，做好后很柴不好吃；
3、如果没有沙拉酱可以用酸奶代替；
4、可以把任何你想吃的蔬菜切块，当作底料，火腿、柿子椒、红尖椒、大葱都可以。最好选颜色不同的蔬菜，做出来比较好看；
5、因为土豆含淀粉比较多，所以如果做这个菜的时候淀粉过多，不容易把握，容易造成粘锅，或者发硬。