蒜蓉虾好吃吗？
作为一个在沿海城市生活了四年的福建人，我对于蒜蓉味的东西是真的毫无抵抗力！！！以前家里煮海鲜时候，只要有一点蒜蓉的味道，我都能吃的津津有味....所以这种问题根本没有疑问好吗！！！我当然知道蒜蓉虾仁很好吃啊！！！ 我觉得让一个从未吃过新鲜海虾的人去评价蒜蓉虾好吃吗这个问题，就如同让一个从来不吃甜食的人去回答甜味合适吗一样，这不是废话吗？当然是合适的啊，不然怎么会有这么多甜的发腻的食物存在。 啊，对了，这里顺便提醒一下，千万不要被那些卖弄风骚的文案给骗了，什么“蒜香四溢”、“蒜香浓郁”、“金蒜扑鼻”，其实说白了就是把大蒜剁的细碎一些然后高温热油把香味激出来而已。这过程跟炒个青菜有什么不一样么……
言归正传，蒜蓉虾好不好吃取决于两个方面：
1、大虾的新鲜程度；
2、蒜蓉酱的味道。 对于第一点，自然不必多说，现在市场上基本上看不到不新鲜的虾了（毕竟都冷天了）。重点说第二点，很多文章会说如何制作一道美味的蒜蓉酱，我看过很多种做法，有放酱油的，有放醋的，有放辣椒的，还有放老干妈的… 我想说放这些乱七八糟的东西真的大错特错好吗！正确的做法应该是这样：
第一步：烧一锅开水，把切好的蒜末倒入锅中，迅速用筷子搅拌均匀防止黏连，然后盖上盖子焖2-3分钟；
第二步：打开盖子，加入少许盐调味，再搅拌均匀后即可出锅。 为什么我的步骤这么简单呢？因为我觉得味道足够咸了呀，而且我是福建人，口味本来就偏淡。至于你说的炸蒜蓉，那更是多余的，高温油锅里一炒，大蒜瞬间就变成糊状了，你还指望能吃到完整的大蒜？ 开个玩笑，当然完整的大蒜是能吃到的啦~只不过这么粗犷的做法已经彻底把大蒜原本的香气给杀死了，只剩下一个糊状物粘在筷子上面。如果你不想吃到一嘴的糊糊，那就按我上面的方法做吧。