兰头怎么做好吃？
2018年4月更新 最近有小伙伴留言，询问关于榴莲的做法，今天正好分享一个榴莲和芋头的搭配！ 香甜的榴莲肉配上软糯的芋泥，口感非常奇特~快来尝试下吧～ 用料 新鲜榴莲 一个（约300g） 芋泥 适量 椰浆 适量 白砂糖 适量 牛奶 适量 油 适量 面粉 适量 鸡蛋液 适量
1.准备好材料。芋泥的材料：小芋头6个、白砂糖30g、牛奶75ml、椰浆75ml；榴莲肉用料：榴莲果肉300g、白砂糖50-60g；面糊用料：面粉适量、清水1碗、鸡蛋1个打散成蛋液备用。
2.先做芋泥。小芋头清洗干净后，放入锅里加水煮约20分钟至熟透。
3.煮熟的芋头连汤带水倒入搅拌机里，加入白砂糖、牛奶和椰浆一起打成细腻的芋泥。如果觉得不够细腻可以过筛一遍。
4.接着来处理榴莲。先把榴莲壳上的“刺”用刀刮掉（这样处理方便吃到里面柔软的部分），再用勺子舀出里面的果肉。
5.将蛋液、白砂糖和牛奶混合均匀后，倒入平底锅中小火加热至糖融化（一边加热一边搅拌，防止粘底）。然后将调好味的蛋奶液倒进榴莲肉里搅匀。
6.在盘子上薄薄一层刷上油，然后倒入一勺芋泥，再舀上满满的榴莲肉，轻轻按压平整。
7.蒸箱选择【蒸糕】模式，时间设定为20分钟左右，等蒸锅出水汽后，就可以关火了，让蛋糕继续在蒸汽里面焖一会儿。
8.取出蒸好的榴莲饼，表面可以撒些熟的白芝麻增加香味。趁热吃口感最佳哦！