白鸭汤怎么做好吃？
夏天来了，多煲点汤水喝吧。用老鸭煲汤，是广东人最常用的养生食疗方法之一。但不少人会用错了，导致效果不佳。 用鸭煲汤应选老鸭，因为鸭肉富有营养，且性偏凉，有助于清热降火。而老鸭是家禽中最好养的，由于生长周期较长，体内积累的大量脂溶性维生素，对人体健康大有好处。 不过需要注意的是，鸭子是在水里游的，体内蓄积了不少的水，因此要用高压锅先煮半小时，把里面的水分熬掉一些再煲汤。
原料：老鸭半只、当归5克、党参5克、黄芪3克、山药8克。 辅料：葱2棵、姜2片、料酒、盐适量。
做法：
1.老鸭处理干净，斩件；生姜切片，葱切段；
2.所有配料用清水浸洗几遍，再用冷水煎制，使有效成分更容易煎出。
3.将所有原料放进锅内，加清水大火煮沸，再调成小火慢煲3小时，调入适量食盐和生油便可。
Tips：
1.这款汤品有益气补血、健脾养胃、滋阴补肾的作用，适合体质虚弱、抵抗力差的人日常调理身体。
2.中药的药效需要长时间缓慢释放才能起到作用，所以不要指望喝一碗汤就能药到病除。而且汤里面含有较多营养成分，每次不要多喝，小碗盛装，吃完为止，以免摄入过多蛋白质和脂肪引起消化不良。