鸡蛋饺怎么炒好吃？
准备食材 鸡蛋4个、水60克左右（这个水量大概能打成很稀的蛋液，如果打得稍微浓稠一点，可以减少10-20%的水量）、葱花适量、盐3克 制作步骤 ① 将4个鸡蛋打入碗中，加入60克水和3克盐搅拌均匀待用； ② 不粘锅烧热后，改成中小火，舀入一勺鸡蛋液摊成圆形蛋皮； ③ 在一张蛋皮的中间抹上葱花，卷起来，切成小段； ④ 锅中热油，放入切好的鸡蛋卷，小火煎至两面金黄，即可出锅。 我是在超市买的已经调好味的饺子馅，用平底锅煎的，成品效果一般吧……
后来自己调了馅料，用馒头渣和玉米面做成馒头粒，配上韭菜和胡萝卜，包了好吃的饺子，用蒸笼蒸熟以后，倒出来备用。
不粘锅烧干水后，倒入适量的植物油，改小火加热，分别捏着饺子边缘在锅底按压出窝型，让油可以渗进去。然后每个饺子都逐个轻轻摆放到锅里，小火加热至底部开始变酥发黄就差不多了，不要一直大火把饺子炸得发硬哦～
炸好的饺子可以直接吃，也可以配上调料食用。我调的调料是熟芝麻+白砂糖+生抽+醋，根据个人喜好调成适合自己口味的蘸料就可以啦！