鸽子炖土豆好吃吗？
这题我会！ 以前在老家养过鸽子，还亲手做过这个菜。 这个菜的做法是：把买回来的鸽子清理干净（可以去腥，也可以让煮出来的汤更清澈）；切好葱姜蒜等材料备用。开大火，将油烧热后，放入切好的葱姜蒜等调料，爆香后倒入洗净的鸽子，爆炒30秒左右，倒入一瓶盖生抽、两瓶盖老酒（绍兴花雕也可以哦），再炒2分钟，加入开水，没过鸽肉，大火煲滚后转小火慢慢炖1.5小时。 然后就可以放准备好的土豆了，倒一勺生抽和两勺老抽，再加适量冰糖和老醋（我用的是山西陈醋），小火焖20分钟左右。
最后，你可以看到鸽肉软烂，汤汁浓郁，颜色红亮亮的~~ 这个时候可以尝一下味道，酌情添加食盐和其他调味品~ 最后盛盘的时候记得撒点葱花点缀啊~
来，你闭上眼睛，想象一下这个画面——刚出锅的热气腾腾的鸽子汤，乳白色的汤汁上面浮着一层金黄的蛋花、翠绿的葱花和香菜末儿…… 嗯，光想想都流口水……