炸肉怎么炒好吃？
1.猪肉选用五花肉，这样炒出来的肉不会很腻 2.将买回来的五花肉去皮，切成薄片（肥瘦相间的肉片吃起来才会更香哦） 3.倒入适量生抽、老抽、白糖提鲜、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右 4.准备辅料，蒜苔洗净去头去尾掰成段，小米椒切小段，香菜碎随意 5.热锅凉油加葱花爆香锅，加入腌好的五花肉大火煸炒至肉变色盛出备用 6.剩下的底油，小火煎香郫县豆瓣酱和剁辣椒，要不停的搅拌，防止糊锅 7.放入蒜末、小米椒继续爆香，然后放入切好的蒜苔翻炒至断生
8.最后加入五花肉翻炒均匀，使每块五花肉都沾裹上蒜苔的味道就可以啦