什么卤盖饭好吃？
说到卤肉饭，不得不提到台湾著名演员林清玄先生写的《卤肉饭》一文，此文记录了一位大陆同胞在台湾吃卤肉的趣事，及对这一吃法所褒扬的精神和情感境界。 林老先生文采斐然，将卤肉饭的神韵描述的淋漓尽致。 让我印象深刻的是这篇文章结尾处的一段话“我吃了这碗卤肉饭之后，觉得人生实在是幸福满足，世界上再没什么事值得我们悲伤的了” 。
读到此处，读者不禁要为作者这种乐观心态折服。 而现实情况是，现在有很多年轻人不吃肉、少吃肉。那么问题是谁造成的呢？
我认为是快餐文化导致的。 随着社会的发展、科技的进步，人们越来越倾向于快速、高效地解决一日三餐的问题，于是快餐便应运而生。 麦当劳、汉堡王等洋快餐，还有国内的三明治、沙拉等餐饮形式，逐渐占领了市场的主动权； 而像卤味这样需要时间烹饪的美食则逐渐被挤占了市场空间。 其实，很多美食都是需要等待的。
你等了它，它给了你回报，这种感觉是很美妙的。 在我看来，品尝美味就像欣赏一幅书画一样，是需要拥有一定心境的。 你满怀期待地去等待，当你最终吃到嘴里的时候，你会惊叹原来等待是一件如此美好的事情！