香菇脚要怎么炒才好吃？
用油炸一下，然后搭配青红椒和洋葱一起炒，我这样做过 1.准备食材：干香菇、青红椒和洋葱；
2.干香菇先用适量温水浸泡发一下，泡的时间大概45分钟就可以；
3.泡好的香菇切成薄片（尽量薄一些），青红椒去籽后切丝，洋葱切丝备用；
4.炒锅烧热，放入2勺植物油，油热后放入洋葱丝煸炒出香味盛出待用；
5.另起锅，倒入少许植物油烧热，油热后依次下入香菇片、辣椒丝和少许盐，加半碗清水，大火烧开；
6.待汤汁浓稠，加入事先煸香的洋葱丝拌匀即可出锅。 其实香菇的吃法很多，除了平常的清炒、炖汤外，还可以尝试一下和其他食材的搭配哦~例如：豆腐炖香菇----- 需要准备的食材有老姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、豆腐和干香菇。
第一步就是处理食材了——把豆腐切成块状，干香菇用温水泡发并切片，姜去皮切片，辣椒和花椒分别洗净待用。 第二步开始烹饪——锅中放油，烧热以后放入姜片、辣椒和花椒爆香，然后倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，接着倒入香菇片，调入适量生抽、老抽和白糖，将香菇翻炒入味。 最后一步了！把事先泡软的豆腐块倒入锅内，轻轻推动让豆腐完全吸收料汁，然后盖上锅盖煮8分钟左右就大功告成啦～