油菜加什么好吃？
我做过最奇葩的菜是酸辣油菜花，但是特别受欢迎，每次做完都抢光。。。 原料就是新鲜的荠菜或者冬菜，用开水焯一下，挤干水分剁碎。然后烧油放辣椒花椒炸香，放蒜泥和豆瓣酱炒出红油加水烧开，放盐、酱油醋调匀待用。
把切好的葱花放在凉白开水中浸泡片刻，这样既能保证葱香味又不会出现葱渣。然后把泡好的葱花沥干水分倒入热油锅中爆香。最后把炸好晾凉的调料液倒在香葱锅里拌匀即可。
这个做法非常简单易行，主要是调料的配制：一斤蔬菜半斤酱（郫县豆瓣或者蒜蓉辣酱）两勺醋一勺酱油五瓣大蒜七颗花椒10g干辣椒，这些调味品可根据个人口味进行调整。 我还做过凉拌芥蓝，也是把芥蓝焯熟后用刀背拍扁，加入调料、少许花生碎、少许白芝麻和剁辣椒拌均即可。口感脆嫩，回味微甜。 还有就是酸菜鱼里面的酸菜可以用酸萝卜来代替，味道也非常不错！ 用鸡汤做底汤，放入切好的老姜和大葱熬出香味，再放入切成块儿的酸萝卜煮软即可。最后把煮熟的鱼放进去，撒上香菜末儿就可以上桌了。