排骨怎样红烧什么好吃？
准备食材，猪肋排一斤四两左右为佳，八角一个，桂皮一小块，香叶三片，冰糖二十克，食用油、老抽、生抽、豆瓣酱各适量 将猪肋排冲洗干净后放清水锅里煮出血水，捞出冲干净备用（我买的肋排比较瘦，如果买到肥一点的肋排可以不用焯水） 锅内放少许油，加入八角、桂皮和香叶，小火炒出香味后放入排骨，大火翻炒至表面微微金黄 加入冰糖、豆瓣酱和老抽，继续大火炒匀至全部上色 加入足量开水（没过排骨为宜），转至小火炖煮约三十分钟，中途不要加水哦 炖好后撒入葱花，美味的红烧排骨就做好啦~ 小贴士： 1 选购肋骨时一定要选择带肉且骨头较小，这样比较好烧；
2 冰糖用量不宜过多或过少，过多会过于甜腻，过少则没有色泽；
3 豆瓣酱和老抽都有一定的咸度，所以无需额外加盐了。