夏天小白菜怎么做好吃？
推荐几道简单又适合夏季吃的清爽的小白菜做法，食材简单，营养美味。
1.醋溜白菜 准备食材： 白菜、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、水淀粉 具体做法： 第一步、首先把白菜去掉外面的老叶，冲洗干净后，切片状备用； 第二步、调个料汁，碗里加入两勺生抽、一勺老抽、三勺香醋、两勺白糖和适量清水，调成酱汁备用； 第三步、起锅热油，油热后倒入切好的白菜，大火快速翻炒至变软； 第四步、然后倒入刚才调好的酱料，翻炒均匀，使每片白菜都蘸上酱料，大火收汁儿，最后撒上葱花装饰一下，出锅装盘即可。
2.凉拌白菜心 准备食材： 白菜、大蒜、红尖椒丝、食盐、白醋、香油 具体做法： 第一步、首先把白菜去除根部的硬茎，清洗干净，沥干水分后，切成块状备用； 第二步、把红尖椒切丝，大蒜切末放在小碗中，放入适量食盐，加入两勺白醋和一勺香油搅拌均匀成调料汁； 第三步、起锅烧水，水开后下入白菜，焯水大概一分钟，捞出过一遍凉水，沥干水分后装入盘中，淋上调好的调味料汁，拌匀后即可食用了。
3.肉沫炖豆腐泡白菜 准备食材： 猪肉馅、豆腐泡、大白菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、豆瓣酱 具体做法： 第一步、首先把豆腐泡全部撕开，清洗干净，晾干水分； 第二步、葱姜蒜切细末，干辣椒剪成小段，豆瓣酱剁碎，与料酒、生抽和胡椒粉一起放到肉馅里，朝一个方向搅匀上劲备用；
第三步、热锅凉油，油温六七成热时，倒入拌好肉馅，炒出香味，再放入八角和桂皮，继续煸炒片刻；第四步、加入足量开水，大火煮开，再转小火慢炖半小时左右；
第五步、最后倒入洗干净的大白菜和葱蒜末，加入少许白糖提鲜，小火炖煮五分钟左右，汤汁变浓即可关火，盛盘上桌啦。