西兰花炒怎么做好吃？
我特别爱吃西兰花，不管是清炒还是做汤我都爱。但是最近我发现了一种更好吃的做法——炸西兰花，吃起来香酥美味又下饭，特别受家人欢迎，每次做一盘都不够吃。 【所需食材】西兰花、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油。 【制作方法】 第一步：清洗西兰花。在清水中加入少许食盐，把西兰花放进去浸泡10分钟左右，再用流动的清水冲洗干净。
第二步：改刀切小朵。把泡好的西兰花捞出来沥干水分，然后用刀切成小朵备用。 第三步：腌制入味。准备一个碗，加入一勺食盐，用筷子搅匀，然后倒入切好的西兰花里，用手抓拌均匀，让每朵西兰花都沾上盐分。接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。（这一步的主要目的是腌出西兰花里面的水分）
第四步：调面糊。取一个盆子，加入两勺面粉，两勺淀粉，调成糊状。然后打入两个鸡蛋，再加一勺油和适量温水，搅拌均匀成可以流动的面糊。
第五步：下锅炸制。锅中放油，油温四成热时改小火，然后把挂糊的西兰花一个一个地裹上面包糠，下入油锅炸至金黄酥脆，用笊篱捞出控油。 第六步：装盘。做好的西兰花整齐地摆入盘中，一道美味营养的炸西兰花就做好了！ 金黄的色泽、酥脆的口感、鲜甜的滋味，让人一口就爱上！你也别担心这样做会扔掉好多营养，其实蔬菜中的维生素B族、维生素C以及微量元素锌、硒等，大部分都保留在了菜肴中，所以这道菜的营养也不输给你之前炒的西兰花哦~