芹菜肉饼好吃吗？
@知乎美食 的邀请简直不能更及时，早上刚买好食材准备做，晚上就受到邀请！太激动了！ 说下材料吧，普通得不能再普通的材料——猪肉、芹菜（西芹也可以哦）、面粉。
开始制作：
1.拌肉馅儿。这个可以事先准备好，我是因为买了肉馅才去买芹菜的哈哈。三肥七瘦的肉馅儿加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制，我还会加一点儿芝麻油或者花椒油提香（不要放过多的油哦不然会很腻人）。然后加入切碎的芹菜搅拌，注意不要用力搅拌上劲，以免芹菜出水。
2.和面。用温水和面，和好的面盖上盖子醒着。
3.擀饺子皮。我用的是买的现成的饺子皮，很薄很软很好吃~在饺子皮上涂一层食用油，这样煎制的时候不容易干。
4.烙制。我用的是电饼铛，温度很低所以烙得很慢。表面刷一层油，小火煎至两面金黄就好啦。 是不是很简单啊～ 我做了一次尝试了不同做法，发现还是最简单的这种最好吃最不会失败！
小提示：
1.和面的时候可以加点儿小苏打，做出来的饼会蓬松好看而且更有嚼劲~~
2.擀饺子皮的时候如果粘案板可以在表面沾点水哦～
3.如果电饼铛温度太高，可以先预热一下再刷油！因为高温会使油迅速烧熟从而产生油烟味甚至糊锅的情况出现。。。