熟牛肉怎么焖好吃？
我做过多次，试过多种香料，花椒、大料、桂皮、香叶，还有干辣椒，不过最后发现最简单的却是最好吃的。 把买回来的牛肉用清水泡出血水（一定要用清水哦），然后捞起沥干水分。 牛肉用刀切成块状，不要太小块，小块的吃起来有咬劲儿！ 把切好的牛肉放入锅中干炒，直到水份完全炒干为止（这个过程非常耗时间，大概要半小时左右）。
加入豆瓣酱和生抽酱油，小火炒出香味后，加水没过牛肉，大火煮开后再煮5分钟左右关火让酱香味充分融入牛肉里。然后把所有原料转移到高压锅中，压30分钟左右。 如果用的砂锅，那最后半个小时要用小火慢慢煨着，不要盖上盖子。
我的经验是压得越久越好吃。但要注意不要把酱汤烧干了。 等到可以吃到烂烂的熟牛肉啦~~开吃~~ 注意：
1.炒酱的时候千万别放盐！不然会糊且不入味。
2.用高压锅比砂锅快很多，而且更省时间。