胡萝卜蒸菜怎么调好吃？
胡萝卜，又称胡萝卜缨子、楚葵、辽参，是伞形科一年生草本植物。原产亚洲的伊朗，16世纪传入欧洲，19世纪初传入我国。目前，我国的种植区域已遍布大江南北。 《本草纲目》中记录：“胡萝菔，可生食，炒熟吃或做酱菜都很有好处”；《医林纂要》中载其：“（利五脏，明目），止渴，泻肝实火”，可见，胡萝卜自古就有较好的药用价值。现代医学研究也表明：胡萝卜具有降低血脂、血糖，防治心脑血管疾病和抗癌作用。胡萝卜被称为“小人参”，这名字可不是浪得虚名！
一、胡萝卜的吃法有哪些呢？
1.生吃 生吃是最有营养也是最健康的食用方法之一了。尤其是在夏季，凉拌胡萝卜丝、沙拉都是不错的选择。
2.炒食 炒熟的胡萝卜软绵绵的口感会流失一部分营养成分，但油炒的温度有利于胡萝卜素等营养物质的吸收。炒胡萝卜也是不错的方法之一。
3.煮汤喝 把切好的胡萝卜放进锅里，加一碗水和适量盐，煮熟后当汤喝，能吃到软糯的胡萝卜口感，而且汤汁清甜。不过，这样的做法会损失部分维生素C。
4.做成点心 把胡萝卜打成汁，配上面粉、糯米粉、酵母等调成糊状，上锅蒸熟就可以了。这样制作简单，口味清甜的点心很适合孩子吃。
5.加工成咸菜 将胡萝卜切成细丝，加盐腌制半天，取出晾干水分，拌上芝麻香油即可。这样的咸菜鲜香脆嫩，很开胃。
6.烤着吃 将胡萝卜切成段，刷上植物油，放入烤箱烘烤，烤熟之后可以直接吃，也可以拌着吃。这样的吃法既能保留营养价值，又有了别样的风味。
二、胡萝卜这么美味，原因在哪里？
1.富含人体所需的蛋白质、氨基酸 经专家分析，每100克胡萝卜中含有蛋白质1.84克、脂肪0.73克、碳水化合物7.28克、膳食纤维1.13克、钙61毫克、铁1.8毫克、锌0.74毫克、硒0.7微克、维生素A600微克、维生素B10.25毫克、维生素B20.18毫克、维生素C2.2毫克以及钾、钠、镁、磷等人体必需的元素，可以说荤素皆宜，营养全面。 胡萝卜含有一种特殊的营养素——β-胡萝卜素。它是构成视网膜感光系统的重要成分，也是维持人体健康，增强免疫力的重要成分。
2.含有独特微量元素---锗 据报道，从人参中分离得到的皂苷Rh2，对肝癌细胞、胃癌细胞及白血病细胞等均有明显的抑制作用，并具有防癌、抗癌的作用。而研究结果表明，人参中的活性成分之一—锗，具有极强的抗癌功能，可以从源头切断癌细胞的代谢途径，有效杀死癌细胞。
三、什么人不宜多吃胡萝卜？
虽然胡萝卜的营养价值很高，但是并不是人人都可以吃，如肠胃虚弱的人，建议少食胡萝卜，以免引起腹泻。另外，由于胡萝卜含糖量高，糖尿病患者也应严格控制摄入量。