紫苏做什么好吃？
紫苏，我们家乡叫“苏子”或者“苏叶”，是一种香料，和葱、生姜一样普遍。小时候农村家家户户都会种点紫苏，现在城里人喜欢吃，所以城里也会有人家种了做调料用（在我们老家，紫苏是当做野菜的，有鸡屎的味道，所以不常摘来直接吃）。 那紫苏可以用来怎么做菜呢？我给大家介绍一下吧！ 1.凉拌紫苏 做法：把新鲜的紫苏清洗干净，用开水焯一下，然后过凉水沥干，加上葱花、辣椒末、白醋、生抽、白糖调拌均匀即可食用啦~
2.紫苏桃子汤 做法：准备新鲜桃子和紫苏。先把桃子洗干净切片备用。然后把紫苏叶子用清水冲洗一下，放进锅内，加适量的清水，大火煮开，再转小火煮5分钟，加入切好的桃子继续煮10分钟左右就好啦～
3.紫苏炒鱼饼 做法：这个是我爸爸最爱的菜之一！每次回老家，他都会让我妈给他做这道菜！把紫苏清洗干净后撕碎；鱼饼切成薄片，然后用油先煸炒一下出香味；倒入紫苏一起炒匀，加盐调味就可以啦！
4.剁椒鱼头 做法：这个算是比较经典的菜式了吧！把鱼头清洗干净之后两面煎一下，然后放入适量剁辣椒、豆瓣酱、大蒜一起炒，再加些料酒、酱油、糖调成酱汁，铺在鱼头上面，放入锅中隔水蒸8分钟左右就可以了～
5.紫苏排骨 做法：把买回来的排骨清洗干净，放在锅中加清水炖至熟烂，再加入切好的紫苏叶、葱花、食盐等调料品，炖至汤汁浓稠就可以出锅享用了～