鳄龟怎么吃好吃？
吃不了多少，一只成年美国鳄龟（也就是人们常说的北美鳄龟）大约10斤左右，体长0.6米左右。 一般市面上卖的鳄龟，基本都是这个大小(野生鳄龟会更大些)。 因为体型较小，所以一只鳄龟大概只有2到3斤肉左右，如果作为食材来处理的话，那么只能切下背甲熬汤，或者炸着吃、炒着吃。 其实这些料理方法都蛮普通的，和甲鱼差不多。只是鳄龟的肉质有些松散，不太容易嚼动，吃起来口感没那么好。 但我觉得最正确的处理方法其实是这样——先蒸至半熟，然后再油炸至熟，这样做出来的鳄龟壳薄鲜嫩，外壳脆酥，内部软嫩可口，是最佳吃法了！
另外我还想到一个办法，就是用高压锅煮，这个方法适合于用大个头的鳄龟，比如南美的拟鳄龟或苏卡达乌龟，这类龟个头较大，肉也不少。 用高压锅可以快速把鳄龟煮熟，而且肉质也会变得更烂，更容易消化，适合老年人食用。 煮的时候适当加些佐料也不错，最好是重口味的，能把味道压得更到位一些。 我想大家应该都知道鳄龟是有腥味的，这种腥味主要是来自消化道里的肠道，其实清理起来也很简单，把消化道里的内容物冲洗干净就基本没气味了。不过处理的时候一定要小心，不要被划伤了哦~