肉丝竹笋干怎么做好吃？
这个菜我小时候经常吃，我妈做的非常好，每次做好的笋炒肉都能吃掉两碗饭！！ 首先准备新鲜竹笋和瘦肉（最好是有肥肉的）。 把竹笋切成薄片状或者细条状都可以；瘦肉用酱油、淀粉腌制一下备用。 然后热锅里放适量油，加入冰糖，用小火慢慢熬化，等到冰糖变成焦黄色并且呈泡沫状时，立即放入腌好的瘦肉爆炒，待变色后加入生抽和老抽继续翻炒上色。 等肉的颜色变得非常好看后，加入切好的红辣椒和大蒜进行爆香，最后放入切好的笋丝一起翻炒，等到笋丝变软后加入适量食盐调味，就可以出锅啦~
小贴士：在炒制的过程中一定要不断翻炒以免粘锅哦~ 这样一盘色泽诱人，美味又下饭的笋炒肉就完成啦～