鸡尾怎么吃好吃？
作为一个很爱吃鸡尾酒的人，对于这个问题还是有那么一点话语权的。 首先，鸡尾酒的味道主要是由酒精（烈酒、威士忌、金酒等）和味道丰富的调和酒以及酸甜味的果汁制成的。想要把鸡尾酒的味道发挥到淋漓尽致，这几种材料的选择非常关键。
1.选烈酒。 常见的烈酒有威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒等。一般来说，选择一款好喝的烈酒，需要关注两点：一是原料，二是产地。以威士忌为例，根据原料的不同可以分为黑麦威士忌、玉米威士忌等，而黑麦威士忌更细分为单黑麦威士忌、双黑麦酒业三黑麦威士忌。不同的原料会有不同的风味。
而产地会影响一款酒的风味、纯度和口感，比如我们国产的泸州老窖特曲，因为是用独特的“浓香大曲”作为原料，所以酿出来的酒有着与众不同的风味。 而很多外国的酒也会随着产地的不同而有截然不同的风味，例如法国的干邑(Cognac)，根据产区不同，可分为柯诺克(Cognac)和优格可(Havana)。虽然都是XO，可是由于原产地不同，风格也有很大的区别——柯诺克XO更为醇厚，而赫瓦那XO则更加的清爽。
2. 选调和酒。 鸡尾酒中除了烈酒外，最重要的组成部分就是调和酒了。常见的调和酒有安哥斯图亚克金酒（Angostura）、布鲁塞尔威特基酒（Brussels Witkap）、巴黎之花香槟（Champagne Perrier Jouet）、马天尼酒（Martini）、曼哈顿酒（Manhattan）等等…… 这么多的调和酒，如何挑选呢？最简单的方法就是——遵循三个原则。
① 以甜为主，搭配适中的酸味。如果太酸，可以加一些白兰地或琴酒；若太甜，可以适量加入利口酒。 ② 使用低度的酒。这样调出来的酒不易上头，也不容易醉。③ 最后勾兑时，应该先加冰块，再慢慢倒入酒。这样调出来的酒香味扑鼻，入口更加顺滑。
3. 选辅料。 好的鸡尾酒，少不了辅料的帮助。常用的鸡尾酒辅料有砂糖、柠檬汁、青柠汁、菠萝汁、红石榴糖浆、咖啡甜酒等。在调制的过程，可以根据个人口味适当添加。 掌握了以上的技巧，你可以尝试自己调配一杯独一无二的鸡尾酒咯！