醒面做什么好吃？
醒面就是让面团充分吸水膨胀，制作的过程其实非常简单，但是想要做好并不容易，今天就来分享几个醒面的做法，让朋友们在夏天也能吃到美味的面食。 首先我们要知道为什么要醒面，因为只有通过醒面才能够让做出来的面食口感更加松软，并且能够延伸出各种各样的花式面食，所以醒面是制作好吃的馒头、包子等面食的关键所在。
【一】馒头 常见的馒头我们一天不吃就觉得很馋了，更何况是发了一晚上的面呢！所以如果早上起来觉得肚子饿又不想吃油条油饼的话，那就来一个热气腾腾的馒头吧，柔软筋道，香甜爽口。
制作步骤 ①将面粉倒入盆中，加入酵母搅拌均匀之后，慢慢倒入温水一边倒一边搅拌成絮状；
②把面和成光滑的面团后盖上盖子或者保鲜膜发酵至原来的2.5倍大左右；
③把发酵好的面团取出放到揉面垫子上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子（最好先揪出一小块儿来擀薄了看一下内部的组织，如果是蜂窝组织就说明发酵得很好）；
④取一个面剂子用手搓圆按扁，再用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起做成馒头的形状。
⑤蒸锅加水烧开之后放入馒头生胚，关火盖盖焖8分钟左右再开火蒸熟就可以了。
Tips： 如果想要使馒头颜色更加诱人可以在和面的时候加入少许的白糖。
【二】花卷 除了馒头之外，还可以做香脆的花卷哦~如果在早餐吃腻了馒头也可以换着花样吃点新鲜的食物，比如可以做花卷啊。 制作步骤 ①同样是在和面的时候加上一勺的盐调馅儿，用筷子搅匀了让它吸收水分；
②把和好的面团盖好盖子或者保鲜膜放在一边静置半个小时左右；
③把上面盖上盖子或者保鲜膜静置好的面团取出，擀成长方形的大薄片，均匀地涂抹上植物油；
④把两边的边缘部分往中间折，再把底端往上折，最后用手捏紧收口处，反过来压扁；
⑤取一根筷子，在一面上扎满小孔，接着在盆里倒扣进去，让它继续发酵至原来的一倍以上大；
⑥锅中烧开水之后放入花卷生胚，煮熟之后就完成了。 Tips： 在发酵的过程中温度不要超过30℃，否则会影响发酵的速度和效果。