猪肝有什么好吃的？
这玩意儿可好吃了，以前我是不吃的，因为看着那血淋淋的，实在是下不了嘴，后来因为缺铁性贫血，就买了补血的药和猪肝，让我每天吃两块，我实在吃不下，就泡在酸奶里，搅拌一下骗过嘴巴，没想到居然好吃到爆炸！ 首先，将买来的猪肝清洗干净，浸泡在水中（我用了小苏打和醋）一个小时以上； 然后切成薄片状，用清水多冲洗几遍，直到水变成清澈的颜色为止； 最后，加入适量的生抽、淀粉、胡椒粉、小苏打和植物油用手抓匀，腌制十分钟。
【重点】猪肝一定要清洗非常干净，因为有很多血液和水泡，如果处理不好，炒出来就会很腥。 小苏打是必须要加的，它能够去除猪肝的腥味，而且还能够让炒出来的猪肝更加嫩滑。 不加小苏打直接炒的猪肝会又老又硬，很难吃。 所以千万不要小看这个小苏打哦~
接下来准备辅料，青椒洗净去籽切丝，葱白和葱绿分开切段备用。 如果不习惯不吃青椒的话，那就用胡萝卜或洋葱来代替吧。 锅中热油，加入腌好的猪肝快速滑炒至变色后起锅备用。 利用锅底余温再将葱姜辣椒煸香。 放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒几下后加入刚炒好的猪肝，继续翻炒均匀，最后调入适量盐、鸡精和白糖提味即可。 一道鲜嫩爽滑的青椒炒猪肝就好啦～ 用勺子舀一勺拌在饭里，好吃到舔盘子啊～ 我能吃两碗！ 吃完之后觉得整个人都会变得明亮起来，脸色也会逐渐红润有光泽哟～ 因为贫血真的很容易长斑的哦～赶紧试一试吧～