黑鱼好吃还是青鱼好吃?
我吃过的淡水鱼里面,黑鱼和草鱼应该是最多的了。 先说黑鱼,其实黑鱼的味道是蛮好的,而且肉质也比较鲜嫩(相比鲶鱼、罗非鱼这些口感比较差的鱼)。尤其是广东人做的豆豉蒸鱼,用黑鱼来蒸是最好的选择,鱼肉带着豆豉的香气,入口鲜甜爽滑。不过说到最出名的黑鱼做法,应该是酸菜鱼或者火锅鱼。不过这两道菜的做法让我觉得有些麻烦,所以一直没有尝试,也不知道味道到底怎么样。
再说青鱼,这种鱼我吃的次数比较少,印象中也不深刻。有一次我去饭店吃饭,看到菜单上有葱香青鱼,点了之后发现鱼肉外酥脆,内软嫩,葱香味扑鼻而来,回味的时候还有点甘甜,感觉很好吃。后来了解到,青鱼属于海河混合养殖的鱼类,可能因为这样,它既有鱼的鲜味,也有海鲜的味道。不过后来再找这家店的时候,却怎么也找不到这座饭店了……
在我家附近有个小公园,公园里有一条河,夏天的时候经常会看见有人在河里抓鱼,其中就有青鱼。于是我就花5块钱买了一条,拿回家让老妈给我做糖醋鲤鱼吃,外脆里嫩,酸甜可口,鱼骨都被我吞下去了(我妈说鱼骨是可以吃的,只是很硬,很难嚼而已)。所以如果是在野外,而且有青鱼的话,我觉得可以捉一条回来煮汤喝,味道肯定错不了。 说了这么多,最后还是以一道菜结尾吧。