包头鱼肉怎么烧好吃？
最近我迷上了炖鱼，连吃好几顿，好想知道怎么做好吃的炖鱼？ 先说最最重要的准备食材（主料）：新鲜鲤鱼一条，去腮去内脏冲洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀便于入味。 大葱一段、姜一块、蒜半头切薄片待用。 用适量生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟以上。
再说辅料及其他配菜 花生米一把洗净沥干水分；干辣椒2个剪成段、八角一颗掰碎。 土豆两个去皮切成滚刀块，泡在水中防止藕粉变干吸掉多余的淀粉。 我用的是干的豆泡，事先用温水浸泡至松软即可。 最后说制作方法 净锅少油，下葱姜蒜爆香后下入豆瓣酱和辣椒炒出红油。 倒入开水没过鱼肉，调入剩下的调料，小火炖煮5分钟，下豆泡继续煮3分钟左右关火让调料的味道充分渗入到鱼肉当中。 最后可以洒上葱花提香或者香菜提鲜，盛出上桌了！ 这道菜的特点是香辣开胃，鱼肉软嫩入味，连汤汁都超级好喝…… 我家小朋友连吃了三块鱼肉+两块豆泡，点赞！