什么季节的梭鱼好吃？
作为一个山东人，说到梭鱼，那可是太有发言权了！ 梭鱼学名鲻（zhī）鱼，广布于中国沿海及长江中下游至浙江丽水地区。关于它的名字的由来，和它的外形有关系。因为它的身子侧扁，像一把刀，又因为背鳍的后方有刺，像竖着的尾巴，因此叫做“针鱼”；又因为身体细长，形状像纺机上的梭子，所以也叫作梭鱼。
梭鱼是传统“四鳃鱼”中的一种，其他三种分别是鳜鱼、鲥鱼和刀鱼。这四鳃鱼，现在除了已经濒临灭绝的鲥鱼以外，其他三种的产量都不少。 我小时候住在海边，每逢夏季，家里就会买很多梭鱼回来吃，妈妈总是做糖醋梭鱼或者炸梭鱼，味道非常棒！
后来搬到了南方，这里的人也很喜欢吃梭鱼，菜市场都有卖的。不过这里的吃法就比较简单了，白水煮了吃，或者在盐水里泡一会，蘸着酱油或者剁辣椒吃。说实在的，这样白煮了吃，真没什么滋味，可能是不习惯它本身的腥味吧。
后来在北方生活了几年，突然又开始有人卖梭鱼了。不过这次发现的梭鱼跟以前吃的有些不一样，个头比较大，而且肚子里的黑膜特别厚，鱼肉的颜色也比较淡。我问老板为什么颜色这么淡，老板说是新鲜的味道。虽然颜色看起来确实比较干净，但是心里还是有点打鼓，不敢吃。于是买了几条大黄鱼替换下来。结果回家一炖，那腥味真让人记忆犹新啊！
后来研究了一下，原来这梭鱼的腥味来源于其体内外两侧的一层薄薄的黑色薄膜，这层薄膜去掉了，腥味就没了。另外，不少人认为梭鱼的鱼腮附近有刺，不能吃，其实这是错误的。任何鱼的鱼腮部位都不存在刺，有的只是一些细小的骨刺，用手轻轻揉搓就干净了，根本不需要担心。
说了这么多，你们一定觉得我是吃货吧。哈哈，其实我更想知道你们那里有什么特色海鲜，欢迎一起来分享呀～